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- 2016.05.26 Thursday
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今回紹介するのは、昨年1500台を売り上げたベルメゾンオリジナルのおせちです!
今は8月夏の盛りですが、いち早くこのおせちの良さを知ってもらいたい!!というベルメゾンさんの熱意が伝わってきました。
このおせちの目玉は、通常の和洋中の3段重にプラススイーツ重がついていること!!
ベルメゾンから出ているディズニーおせちではスイーツ重はもはや当たり前なのですが、オリジナルでは初なのだとか。
スイーツはミルフィールのようにちゃんと層になって重なっています。
だからお重から取り出すときはお気をつけて。
とても手が込んでいます。
おせちの主原料中国製が使用されていません。また化学調味料は一切使用せず、全て天然由来の着色料を使用しています。
だからとっても安全。お子さまも安心して食べられます。
冷蔵で12月31日の大みそかに届きます。
賞味期限は1月2日くらいだそうです。
おせちの大きさは6寸。約18cm四方です。
3人家族が食べきれるくらいのボリュームです。4人家族であればおせちプラスお酒のおつまみや刺身を並べてちょうどいいですね。
桐のような重箱で届いたお重にはひとうひとつラミネートされています。
今までは通販のおせちは冷凍で届くことが多かったのですが、最近では冷蔵で届く場合がほとんどなのだとか。
実際ベルメゾンのおせちには冷凍おせちはありません。
作ってすぐ冷蔵で発送するので、食材が新鮮な状態で届きます。
ベルメゾンオリジナル四段重おせちは和・洋・中・スイーツで構成されています。
おせちバイヤーさんイチオシポイントは、ほぼ全ての食材が製造工場でひとつひとつ手づくりで製造されている点です。
市販のおせちは様々な食品工場から製造された食材(パーツ)をおせち製造工場でひとまとめにし、盛り込み作業のみを行って製造しています。
だから、それぞれ盛り付け方に違いをだしているけれど、そのおせちも元を辿れば同じ製造工場なのですが、オリジナルおせちは味も盛り付け内容も同じ製造工場に委託をしているので、完全オリジナルのおせちなのです。
オリジナルおせちに製造工場は、札幌にある「見方」さんという製造工場です。
この工場は非常に勉強熱心で、毎週何かしら商品を開発しているのだとか。
参の重のエビチリは3~40回試食をしてやっとGOサインがでて商品化されています。
壱之重(和風)
紅白市松蒲鉾・黒豆・栗きんとん・赤芋錦玉子・海老旨煮・三本松・銀鮭塩焼・紅白梅羊羹串・田づくり・柚子伊達巻・紫花豆・松前漬いくら添え鶏牛蒡・カラフトシシャモ昆布巻・蟹小袖・椎茸旨煮・海老射込み高野・数の子 |
和の重には、お正月の縁起物の黒豆や田作り、数の子などを中心に18品という構成になっています。
弐之重(洋風)
セミドライトマトとパンチェッタのケークサレ・トラウトサーモンのローズ仕立て・ポークのリエット・ライブオリーブ・ホタテのスモークマリネ・合鴨のコンフィ・ミックスビーンズ・ポークのカポナータ添えスタッフドオリーブ・白身魚と海老のエスカベッシュ・牛蒡赤ワイン煮・ローストビーフ・豚舌テリーヌ・いか松笠サフラン・鶏肉のパテ・エビサフランテリーヌ・タコとキノコのマリネ |
洋の重は、ワインとよく合うオードブルが17品です。
参之重(中華)
海老帆立の重ね蒸し・蛸・烏賊の野菜マリネ・野菜トラウトサーモン巻・ソイの南蛮漬け・茄豚肉ニンニクソース和え・カシューナッツ飴炊き・蟹爪の茶仕立て蒸しつぶのオイスター煮・胡瓜甘辛漬け・海老のチリソース煮・鶏肉の甘辛炒めブロッコリー添え・鶏の葱味噌風味焼・帆立の甘辛炒め |
中華の重は、肉料理、魚料理をバランスよく揃えた13品。
合計48品から成ります。
ケーキセット
アマンドネットケーキ・柚子のケーキ・モンブランマウンテン・黒糖パイケーキ |
そして〆はスイーツ重。
お重の中に層になっているケーキが入っているので取り出すときは形が崩れてしまうかもしれません。
三段重は和・洋・中の構成になっています。
それでは早速試食です!
う〜〜ん。とてもおいしい!!
素材の味がしっかり生かされています。素材に味が上手く染みこんでいるにもかかわらず、味つけは濃くありません。
通常のおせちはしょっぱいだけでおいしいものにめぐり会ったことがなく、我が家でもおせちを頼んだことは一度もないのですが、オリジナルはかなりイケますね。
手前のスイーツな黒糖がかかっています。
私は柚子ケーキをいただいたのですが、味がとってもしっかりしています。
柚子だからといってあまり酸っぱさは感じなかったですね。
ここでベルメゾンオリジナルおせちの感想をまとめると、
●中国製ではない、化学調味料フリー、天然の着色料で体にものすごくやさしい! |
どの食品にも入っている添加物は、あとあと体にダメージを与えます。
そう考えると、年始から体に悪いものは取りたいと思いません。
このおせちは極力排除をしているので、新年から添加物がどうのとか気にせずに安心して食べられます。私はその点をとても評価しています。
価格は、13.889円〜15.000円(税別)。市販のおせちよりお買い得です!
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